» » Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек


Вкусные рецепты » Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

Автор: Инна Власенко | 15-11-2012, 14:54 | Просмотров: 7 332

С приходом первых морозов домовитые хозяйки задумываются о том, как готовится тушенка в домашних условиях. Рецепт здесь довольно простой. Вернее сказать, собственно рецептов будет целых два.

Давайте начнем по порядку. Чтобы сохранить свинину на долгое время, наши бабушки пользуются несколькими способами:
1. самый элементарный вариант – просто разрезать мясо, сало и косточки на куски, уложить их в целлофановые пакеты и заморозить в холодильнике,
2. приготовить домашнюю тушенку,
3. засолить сало,
4. наготовить колбас.

В сегодняшней статье мы будем вплотную заниматься вторым вариантом: приготовление тушенки.

Тот продукт, который есть в магазине, не всегда подходит под наши вкусы. То слишком много жира, то мясо жестковато, то пересолено.
А вот если готовится тушенка в домашних условиях, рецепт можно подобрать под тот вкус, который будет по душе всем членам семьи – и взрослым, и детям.

Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

Тушеное мясо (свинина) впрок можно заготовить двумя способами.

Первый – в большой кастрюле (чугуне):
1. Отберите для тушения чуть жирноватое мясо и разрежьте его на небольшие кусочки.
2. Сложите его в объемную эмалированную кастрюлю (около 10 литров) практически до крышки, но с условием, что его можно будет помешивать.
3. Добавьте хорошую горсть соли, истолченную с 2-3 головками чеснока, и специи (душистый и черный перец, кориандр).
4. Перемешайте мясо со специями и оставьте на 6-7 часов, чтобы настоялось. Не забывайте периодически помешивать мясо, чтобы оно лучше пропиталось.
5. Сложите мясо в чугун, закройте крышкой и отправьте его в печь, разогретую до высокой температуры.
6. Тушите мясо в течение трех-четырех часов периодически помешивая.
7. Готовое тушеное мясо разложите в подготовленные банки и закатайте.

В современных условиях городской жизни тушить мясо на газовой плите нужно дольше, чем в печке. Некоторые хозяйки советуют томить свинину (мясо, головизну или ноги) на маленьком огоньке 6-7 часов (это обычно делается на ночь). В таком случае, мясо полностью разваривается и отваливается от косточек.

Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

Второй способ – в пол-литровых банках:
1. Подготовьте мясо для тушения как в первом способе.
2. Уложите кусочки сразу в пол-литровые банки, утрамбовывая мясо и заливая горячей кипяченой водой.

Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

3. Застелите противень тряпочкой, налейте воды и поставьте незакрытые банки.
4. Тушите мясо в духовке при температуре 250 градусов 3-4 часа до готовности.
5. Закатайте мясо стерилизованными крышками.

Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

Вот такая получилась тушенка в домашних условиях. Рецепты можно использовать как основные, дополняя любимыми специями на свой вкус. Возможно комбинировать несколько видов мяса – свинина с курятиной, свинина с говядиной и т.д.

А как вы готовите домашнюю тушенку?

Ну а пока наша тушеночка готовиться, предлагаю ознакомиться с выпечкой из слоеного теста (рецептик обалденный!).

Кстати! А вы знаете, какие продукты самые полезные - какие фрукты способствуют похудению? Я тоже раньше только догадывалась, а сейчас знаю наверняка.

P.S. На моей кухне творится какое-то колдовство. В прошлые выходные муж привез от своей мамы из деревни тушку гуся. Когда мы с мужем его разрезали на части, я умудрилась порезать большой палец на сгибе. Поранилась глубоко, ранка заживала долго.
А сегодня разрезала тушку утки, привезенную от свекрови, и снова порезала палец в том же самом месте… Мистика какая-то…



Сабмит в закладки

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ - ПРОГОЛОСУЙ


    P.S. ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ - НАПИШИ КОММЕНТАРИЙ

    Уже 7 332 чел. просмотрели статью "Как готовится тушенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек" из раздела Вкусные рецепты.

    www.woman-happy.ru - Клуб счастливых женщин, счастливая женщина, как стать счастливой женщиной. Вкусные рецепты

    Комментарий к статье
    Гости
    реставрация зубов, 13 мая 2013 22:43
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Автор выйди к народу, вопросы есть!

    Комментарий к статье
    Гости
    рестораны в Бухаре, 19 августа 2013 13:59
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    А я, наверное, именно таких слов ждал

    Комментарий к статье
    Гости
    рестораны, 20 августа 2013 20:51
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Занятно! Реально просто отлично написано. :)

    Комментарий к статье
    Гости
    львы против волков, 27 августа 2013 10:52
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Да, такой блог однозначно надо раскручивать сильнее - что б как можно больше людей о нем узнали

    Комментарий к статье
    Гости
    медитация, 1 сентября 2013 11:42
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    А Вы не задумывались о том, чтобы параллельно завести еще один блог

    Комментарий к статье
    Гости
    ikea, 3 сентября 2013 11:36
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Оригинальная идея. Только вот интересно сколько время на это потрачено?

    Комментарий к статье
    Гости
    йога в красноярске, 4 сентября 2013 01:17
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Уважаемый автор блога, а вы случайно не из Москвы?

    Комментарий к статье
    Гости
    косметология, 5 сентября 2013 23:11
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Вот это пост! Сильно. Спасибо.

    Комментарий к статье
    Гости
    ресторан сарапул, 7 сентября 2013 12:09
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    спасибо за статейку про тушенку в домашних условиях

    Комментарий к статье
    Администраторы
    Инна Власенко, 11 сентября 2013 20:54
    ICQ: {icq} | Публикаций: 573 | Комментариев: 449
    ikea, читайте внимательнее статью - там все написано, и о времени приготовления тоже.

    Комментарий к статье
    Администраторы
    Инна Власенко, 11 сентября 2013 20:54
    ICQ: {icq} | Публикаций: 573 | Комментариев: 449
    йога в красноярске, нет, я не из Москвы. Я живу в Беларуси.

    Комментарий к статье
    Гости
    pornohabr, 14 сентября 2013 22:22
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Кстати, по радио программа была об этом. Не помню, правда на какой волне…

    Комментарий к статье
    Гости
    Влада, 27 сентября 2013 15:55
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Решил помочь и разослал пост в социальные букмарки. Надеюсь поднимется популярность

    Комментарий к статье
    Гости
    Влада, 27 сентября 2013 19:25
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Занимательная интересная статья

    Комментарий к статье
    Гости
    гипсокартон, 29 сентября 2013 20:03
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Не понимаю причину такого ажиотажа. Ничего нового и мнения разные.

    Комментарий к статье
    Гости
    массаж для похудения, 12 октября 2013 12:41
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    спасибо за статейку

    Комментарий к статье
    Гости
    Arrarmelo, 3 декабря 2013 13:44
    ICQ: {icq} | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
    Я бы добавил побольше чесночка! Запах обалденный. А вкус - пальчики оближешь!

    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    • winkwinkedsmileam
      belayfeelfellowlaughing
      lollovenorecourse
      requestsadtonguewassat
      cryingwhatbullyangry
    Введите код: *
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


    ИЗМЕНИ СВОЮ ЖИЗНЬ





    Отзыв на личный коучинг
    (серию консультаций)

    у Инны Власенко


    Отзывы на консультации
    Инны Власенко

    Запись на консультацию
    через скайп innotka72



    Нужна помощь?!
    Ты запуталась?
    Тебе не с кем посоветоваться?
    Жми сюда!